清炒南瓜藤的做法

贡献者: ig清清清earth

按中医南瓜藤有诸多好处。不仅如此,清炒南瓜藤的颜色翠绿,清香四溢,口感清脆,色香味俱全的东西总能让人欲罢不能。而且,清炒不添加过多调料,就很好地保留南瓜藤原有的淡淡清香味。

1从南瓜地里摘出新鲜的南瓜藤,尽量取南瓜藤的头,更嫩。

2耐心地撕去南瓜藤上的一层绒毛和老茎。

3放在流水下冲洗干净,沥掉水分。

4把沥过水的南瓜藤切成段。,切两小米椒成圈。

5热锅凉油,煸香小米椒。

6再加入南瓜藤大火翻炒,加入适量的盐和鸡精,炒得南瓜藤全都碧绿碧绿的,就可以出锅了。

一定要大火爆炒,发现变绿,立即关火出锅,才可以保留南瓜藤的脆爽口感。

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