简单美食:香草冰激凌

贡献者: 伊苏花开

虽然冰激凌是个增肥利器,不过佯镧诱嚣只要不吃太多,还是能接受的。我都是尽量在原料选择的时候选脱脂奶,还有低脂的淡奶油,吃起来也安心一些。毕竟没有冰激凌的夏天不是完整的夏天嘛。

1鸡蛋黄加5克白糖打发至浓稠膨胀,变成淡黄色的状态。

2牛奶加热到80度。

3 趁热把牛奶倒入蛋黄中,要快速搅拌。然后把成品放冷冻室凉至5-10度。

4淡奶油中途加分3次加入15克白糖打发到7成发。

5把冷藏后的蛋奶糊与打发好的淡奶油搅拌均匀。

6滴入几滴香草精。

7把搅拌好的冰激凌液倒入容器中,冰箱冷冻。

8 每隔半小时拿出来搅拌一次,大约4小时后就基本成型了。

9 做好的冰激凌。吃之前需要拿出来解冻几分钟。

10挖成球开吃啦。

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